کتاب پنیر: شیمی، فیزیک و میکروبیولوژی (2 جلدی) | بوک باز

دانلود کتاب پنیر: شیمی، فیزیک و میکروبیولوژی (2 جلدی)<br>Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology, 2-Vol, 4ed

دانلود کتاب پنیر: شیمی، فیزیک و میکروبیولوژی (۲ جلدی)
Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology, 2-Vol, 4ed

Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology, Fourth Edition, provides a comprehensive overview of the chemical, biochemical, microbiological, and physico-chemical aspects of cheese, taking the reader from rennet and acid coagulation of milk, to the role of cheese and related foods in…